“Aprovechamiento De Subproductos De La Industria vitivinícola Para La elaboración De Alimentos Funcionales”. Resúmenes De La I Jornada URU Sobre Avances En ingeniería, Arquitectura Y Ciencias Agropecuarias, Libros URU, 2025, https://libros.fondoeditorial.uru.edu/index.php/lb/catalog/book/25/chapter/152.