Fabricación de cerveza artesanal a partir de quinoa. In: Memoria de la Jornada Técnico Científica Universidad Rafael Urdaneta [Internet]. Libros URU; 2025 [cited 2025 Aug. 17]. ( , editor. Colección digital). Available from: https://libros.fondoeditorial.uru.edu/index.php/lb/catalog/book/memoria2025/chapter/71