Perspectivas para la aplicación de biomasa de macroalgas nativas en agroindustria

La diversificación del uso de macroalgas en las áreas agroindustrial y biotecnología, sigue siendo de sumo interés por su calidad nutricional, accesibilidad, abundancia, adecuado manejo in vitro y reducción de costos para la producción de biomasa. Entre las representantes de hábitat marino se incluyen:  Caulerpa, Chondrus, Codium, Laminaria, Porphyra,  Rhodymenia,    Sargassum,  y Ulva; las cuales son  las más utilizadas como materia prima para balanceado animal y por su uso como alimento ancestral en países asiáticos. En relación a las dulceacuícolas se destacan: Monostroma, Oedogonium,  Spirogyra y Zygnema. Se presentan experiencias con Ulva sp., Oedogonium y Spirogyra.  Los cultivos discontinuos alimentados de Ulva sp., previamente colecta, estuvieron relacionados con la producción de biomasa para la obtención de harina como materia prima en la elaboración de galletas; la misma que fue utilizada con harina de trigo al 1%(A); 5% (A2) y 10%(A3). Los análisis de calidad nutricional, minerales, textura y degustación, determinaron la mejor palatabilidad al 1% y el mayor contenido de proteínas al 10%. En referencia a Oedogonium sp., se comparó el efecto de dos fertilizantes (Evergreen® y Nitrofoska®) sobre el crecimiento a pH 7,5-10,6. Se obtuvieron valores de biomasa hasta 51,3g, superando 2 veces el valor del control.  Este aislado de Oedogonium mantiene su producción de pigmentos y de biomasa a bajas concentraciones de nutrientes. Así mismo, con Spirogyra colectada de lagunas logró un mayor rendimiento en productividad a la menor concentración de 0.125 mL L-1 Nitrofoska,  y con contenido de proteínas y fibra de  90 veces mayor al control. Se destaca una elevada factibilidad de producción de estas macroalgas en sistemas de cultivos abiertos a bajo costo; por lo que se recomienda, proseguir con aplicación de tecnologías para una mayor sustentabilidad de producción dada su importancia en agroindustria, agrícola y ambiental. 

 Palabras clave: Macroalgas; Cultivos, Calidad nutricional, Biomasa, Agroindustria. 

Área temática: Biotecnología.